Buna-Shimeji – lekkostrawny i bogaty w witaminy

Buna-Shimeji – subtelny smak Japonii, elegancki, delikatny i pełen wartości odżywczych. Brązowy Shimeji to grzyb, który podkreśli smak Twoich potraw i doda im orientalnej finezji.

Historia i pochodzenie
Buna-Shimeji, znany także jako brązowy shimeji, pochodzi z Azji Wschodniej, gdzie od dawna ceniony jest w kuchni japońskiej i chińskiej. Dziś uprawiany jest na całym świecie i zdobywa popularność dzięki swojemu subtelnemu smakowi oraz estetycznemu wyglądowi.

Właściwości prozdrowotne

• bogaty w witaminę D, witaminy z grupy B i minerały,
• wspiera układ odpornościowy i prawidłową pracę organizmu,
• zawiera polisacharydy o działaniu antyoksydacyjnym i przeciwzapalnym,
• niskokaloryczny i lekkostrawny – doskonały do zdrowej kuchni.

Smak i zastosowanie
Buna-Shimeji wyróżnia się delikatnym, orzechowym smakiem i lekką goryczką, która zanika podczas gotowania. Grzyb zachowuje jędrność po obróbce cieplnej, a jego drobne kapelusze i długie nóżki nadają potrawom wyjątkowego charakteru.

W kuchni Bunę-Shimeji można wykorzystać do:

• ramenów i zup bulionowych,
• dań stir-fry i azjatyckich,
• risotto i makaronów,
• sałatek na ciepło i zimno,
• dań jednogarnkowych i zapiekanek.